Mit Schwung und neuen Pächtern startet der Salinenblick in die Saison. Familie Wohlfeil feierte jetzt samt Team den Einstieg in die Zukunft. Viel Geld und Arbeit haben die erfahrenen Gastronomen und Event-Veranstalter seit Jahresbeginn in das Kissinger Traditionslokal gesteckt.
Vor drei Jahren sei ihm das Restaurant aufgefallen, erzählte Senior Peter Wohlfeil. „Ich habe sofort das Riesenpotenzial erkannt.“ Spätestens seit dem ersten Bad Kissinger Oktoberfest ist der 56-jährige Musiker und Entertainer in der Kurstadt als Organisator bekannt. Jetzt ist er als Aufsichtsratsvorsitzender der Salinenblick-Betreibergesellschaft nicht nur Seniorchef, sondern übernimmt auch die Rolle des Gästebetreuers.
Sohn Dominik (27), der in der Schweizer Gastronomie Erfahrungen gesammelt hat, ist Geschäftsführer. Ehefrau Xenia (27) Chefin der Verwaltung. Aus dem früheren Team wurde Jan Nöth (27) als Restaurant-Chef übernommen, ebenso Küchenchef Stefan Frenzel (30). Neu in der Betriebsgesellschaft ist Joachim Kirchner (41) alias DJ Jojo aus Garitz.
Mit neuem Farbkonzept sowie neuem Mobiliar wurde den Gasträumen neues Aussehen gegeben. Auch programmatisch soll's moderner werden. Wohlfeil: „Die Jüngeren müssen nicht woanders hinfahren, wenn man auch hier gut essen und feiern kann.“ Auch Ältere sollen sich im Salinenblick wohlfühlen. Es werde Themenabende mit Event-Gastronomie geben, Tage mit Tapas oder Steak und Burger, aber auch Dinner-Shows. Auf der Speisekarte stehen klassische Gerichte ebenso wie asiatische oder vegetarische. „Es wird eine moderne Karte im gesunden Preis-Leistungsverhältnis sein“, so der Geschäftsführer. Dominik Wohlfeil und sein Vater strotzen nur so vor Zukunftsplänen: Aus den Pächtern sollen bald Eigentümer werden.
„Wir wollen noch nicht alle Katzen aus dem Sack lassen“, ergänzt Joachim Kirchner, der als Diskjockey nicht nur für Party-Abende, sondern auch für Marketing und Öffentlichkeitsarbeit verantwortlich ist. „Wir haben Pläne für den weiteren Ausbau.“ Heute hat das Restaurant innen bis zu 150 Plätze. Der Außenbereich mit knapp 300 Plätzen soll dreigeteilt werden: Neben einer Show- und Tanzebene wird es direkt am Haus normale Bestuhlung geben, weiter unten eine Gartenbestuhlung, vor dem Nebenhaus eine Garten-Lounge. Die vier Seminarräume werden für Hochzeiten und Feiern genutzt sowie an Firmen vermietet.