(ans) Das Romantik-Hotel Neumühle ist mit dem Preis der Zeitschrift Feinschmecker bedacht worden und rangiert dort unter den 500 besten Hotels Deutschlands. „Eine Auszeichnung, über die wir uns freuen, aber gleichzeitig schönes Beiwerk“, sagt der Chef des Hauses, Hans-Jürg Schultheiss. Beiwerk deswegen, weil Schultheis das Gesamtkonzept im Blick hat. Wohlfühlen sollen sich die Gäste nicht nur beim Essen, sondern im gesamten Ambiente.
Dazu zählen die Zimmer in der ehemalige Mühle, die liebevoll restauriert sind. Je nach Geschmack des Gastes stehen sie rustikal oder modern eingerichtet bereit. Eine Liegewiese und ein großzügiger Wellness-Bereich mit Schwimmbad und Sauna bieten weitere Wohlfühl-Momente.
Auszeichnungen hat das Hotel in den vergangenen Jahren in verschiedenen Bereichen erhalten. Chef Hans-Jürg Schultheiss ist es wichtig, bei allem Lob, „die Füße auf dem Boden zu behalten.“ Den Erfolg verbucht er nicht für sich alleine: „Da steckt ein ganzes Team dahinter.“ Außerdem: „So gut wie nie bewerben wir uns selbst um eine Auszeichnung, wir möchten durch Leistung überzeugen.“
Ein Blick auf den Speiseplan des Restaurants zeigt, welche Maßstäbe Schultheiss anlegt: Saisonale Gerichte, frische Zubereitung, ein großes Angebot an Fischsorten aus dem In- und Ausland. „Derzeit geht der Trend wieder mehr zu traditioneller Küche, aber leichter zubereitet.“
Erklärtes Ziel des Teams ist es, mehr Besucher aus der Umgebung für sich zu gewinnen. „Sauna oder Anwendungen können auch von Tagesgästen gebucht werden“, betont Marketingleiterin Ursel Sauer. „Viele fahren vorbei und trauen sich nicht herein“, lädt sie ein, nur mal einen Blick in die Neumühle zu werfen.