Katja Winter hat den Blick fest auf den Boden geheftet und stapft zügig zwischen einigen Baumstämmen hindurch. Es raschelt und knackt bei jedem ihrer Schritte über den Waldboden, doch sie muss nicht lange suchen. Noch bevor die grünen Halme zum Vorschein kommen, liegt der markante Duft von Knoblauch in der Luft. Winter geht in die Hocke und pflückt vorsichtig einige Blätter Bärlauch. "Das ist eines der bekanntesten Wildkräuter", sagt sie und schnuppert daran. "Der Geruch ist ein typisches Erkennungsmerkmal."
Haßfurt