Erst nasser, schwerer Schnee am Sonntag, dann Frost, vor allem in der Nacht auf Dienstag: Landwirte und Winzer in der Region Gerolzhofen klagen über teils massive Schäden bei ihren Kulturen. Neben dem Wein hat es den Raps am heftigsten erwischt, besonders im Steigerwaldvorland, wo es am meisten geschneit hat.
Das Urteil von Norbert Sahlmüller zur Rückkehr des Winters Ende April fällt eindeutig aus: "ziemlich verheerend". Der Landwirt aus Schallfeld kommt als Raps-Berater einer Agrarfirma eigenen Angaben nach viel herum. Er sagt: Den Bereich zwischen Donnersdorf und Bischwind habe es "absolut am schlimmsten getroffen". Dort sei mit 70 bis 80 Prozent Ernteausfällen beim Raps zu rechnen.
Dabei durften Landwirte bis zum Wochenende noch mit einer überdurchschnittlich guten Ernte rechnen. Der Raps stand über zwei Meter hoch und "sehr gut" auf dem Feld, berichtet der Donnersdorfer Landwirt Felix Schorr. Der ungewöhnlich warme März hatte dafür gesorgt, dass die Hauptblüte des Rapses schon vorüber ist, was normalerweise Anfang Mai der Fall ist, sagt Sahlmüller.
Geknickte Pflanzen gehen ein
Der Reifevorsprung wurde den gelb blühenden Pflanzen zum Verhängnis: Der nasse Schnee sorgte dafür, dass die ohnehin kopflastigen Pflanzen auf den Feldern großflächig umknickten. Die Saftbahn ist damit unterbrochen. Die Rapspflanzen werden nicht mehr mit Nährstoffen versorgt und gehen ein. Der Nachtfrost ließ die Stängel zusätzlich aufplatzen, erklärt Schorr. Dies bereite Krankheitserregern, etwa Pilzen, jetzt den Weg.
Landwirt Anton Schmitt aus Kleinrheinfeld hat bei sich beobachtet, dass manche Rapssorten standfester als andere sind und mit dem Schnee besser zurechtkamen. Wie hoch der Ernteausfall tatsächlich wird, hängt auch davon ab, inwieweit der Raps, den der schwere Schnee auf Schorrs Feldern auf 15 bis 20 Zentimeter über dem Boden herabgedrückt hat, überhaupt noch zu dreschen ist. Sinkt er weiter zu Boden, dürfte eine Ernte kaum noch möglich sein.
Schorr rechnet bestenfalls noch mit einem Ergebnis von 20 Doppelzentnern pro Hektar – etwa die Hälfte der erwarteten sehr guten Ernte. Auf seine 40 Hektar hochgerechnet, die er mit Raps angesät hat, bedeutet das für ihn bis zu 40.000 Euro Schaden, der nicht versichert ist.
Mehrgefahrenversicherungen, die auch Frost- und Schneeschäden abdecken, haben laut Raps-Berater Sahlmüller nur einzelne Landwirte. Die Gebühren seien hoch. Deshalb dürften die allermeisten, jetzt betroffenen Berufskollegen auf den Schäden sitzenbleiben.
Bis hin zum Totalverlust
Die Winzer im Raum Gerolzhofen und Kolitzheim verzeichnen nach den beiden Frostnächten zum Teil erhebliche Schäden an ihren Rebstöcken – die größten seit den Mai-Frösten vor vier Jahren. In manchen Lagen, so hat eine Umfrage ergeben, wird sogar mit einem Totalverlust gerechnet. Scheinbar waren aber nicht überall die zarten Triebe vom Frost betroffen, auch wenn nach Auskunft der befragten Weingüter viele braune Stellen und vertrocknete, welke Blätter zu entdecken sind.
Johannes Pfister vom gleichnamigen Weingut im Oberschwarzacher Marktgemeindeteil Kammerforst spricht von 20 bis 100 Prozent geschädigten Trieben. Steilere, nach Süden gerichtete Hochlagen haben den Kälteeinbruch einigermaßen gut überstanden. Außergewöhnlich ist für ihn jedoch ein neues Phänomen. Diesmal hat die Kälte nicht nur jenen Lagen geschadet, die auch sonst frostgefährdet sind, sondern auch andere, "die es sonst nicht erwischt", so Pfister.
Schwierig ist die Situation besonders in seinen westlichen Steigerwald-Lagen in Richtung Ebrach. Teilweise, so seine erste Einschätzung am Dienstag, wird er dort auch Totalausfälle erleiden. Für den Sauvignon Blanc und Blauen Zweigelt in der Lage Kammerforster Teufel befürchtet er schlimmstes, bei seinem Silvaner ist er noch guter Hoffnung. Wobei, wie er betont, nicht die Sorte, sondern eben die Lage entscheidend gewesen sei, wo es Schäden gegeben hat.
Zu früh für endgültige Schadensbilanz
Markus Weissenseel aus Traustadt spricht von Schäden auf bis zu 80 Prozent seiner Rebflächen am Steigerwald und bei Gerolzhofen. Richtung Main, wo er ebenfalls Weinberge hat, seien es 30 bis 40 Prozent. Wie Pfister wollen er und andere Winzer mit einer endgültigen Bilanz der Frostnächte noch abwarten. Auch deshalb, weil es noch nicht vorbei ist mit den Minusgraden.
Martin Pfrang von der gleichnamigen Weinmanufaktur in Michelau hat ebenfalls Schäden ausgemacht, nach zwei Nächten mit um die minus drei Grad Celsius. Gut für ihn: Seine Weinberge befinden sich in Richtung Prüßberg, in voller Südlage und weiter oben. Sie sind also gut geschützt vor Kältestauungen, die eher in Talsenken auftreten und gefährlich für Reben, Triebe und Trauben sind.
Problematisch ist aus seiner Sicht auch, dass der Austrieb heuer früher dran ist, um die zwei bis drei Wochen. Temperaturen kürzlich von bis zu 28 Grad hätten das Wachstum erheblich beschleunigt. Trotz mehrerer brauner Stellen am Geschein, dem jungen Blütenstand an der Weinrebe, ist er noch guten Mutes, dass die Kälteperiode nicht allzu schlimm für seinen Wein-Jahrgang ausgeht.
Frostversicherung hilft über die Runden
"In den Weinbergen in Krautheim ist alles erfroren, in Zeilitzheim einiges und auch in Stammheim", lautet die erste Bilanz vom Zeilitzheimer Weingut Mößlein zum Kälteeinbruch, die Martin Mößlein auf Anfrage zieht. In der Lage am Heiligenberg verzeichnet er größere Schäden bei der Rebsorte Domina, die erst in der zweiten Frostnacht, also auf Dienstag, entstanden sind.
Die Entwicklung der Austriebe ist auch in seinen Weinbergen weit fortgeschritten gewesen; drei bis vier Wochen sind die Pflanzen früher dran als sonst. Er rechnet mit Ausfällen von um die 60 Prozent in diesem Jahr. Ein Glück für ihn ist, dass er eine Frostversicherung abgeschlossen hat, nachdem der letzte Frost im Jahr 2020 für Verluste gesorgt hatte. "Das hilft jetzt über die Runden", sagt Mößlein, der dennoch nicht zu sehr hadern möchte. "Wir sind bislang mit einem blauen Auge davongekommen."
Pflanzen stehen zum Teil im Wasser
Schnee und Frost haben alle Frühjahrskulturen leiden lassen, etwa Zuckerrüben, die laut Landwirt Schorr aus Donnersdorf mit ein, zwei Minusgraden besser zurechtkommen als der angeknackste Raps. Zu schaffen macht den Pflanzen auch das Wasser, das nach den örtlich über 50 Litern Niederschlag in den vergangenen Tagen auf Äckern im Wasser steht. "Die Rüben ersaufen", sagt Schorr, und ausgesäte Sonnenblumen drohten zu verschimmeln.
Am besten wäre es, es würde rasch trocken und warm werden, meint Sahlmüller aus Schallfeld. Mit Temperaturen, die nachts nicht unter fünf Grad sinken, am besten aber zweistellig blieben. Dann könnten die Pflanzen durchwachsen. Doch bis Ende der Woche können in der Region laut Prognose weiter Nachtfröste auftreten.
Im Vergleich zu anderen Landwirten und Winzern sei er mit seinem Spargel-Anbau mit einem "blauen Auge" davongekommen, sagt Christian Pretscher aus Unterspiesheim. Zwar habe es Richtung Main in der Nacht auf Dienstag bis zu minus viereinhalb Grad gegeben. Doch es seien bei ihm nicht alle Anbauflächen betroffen. Dort, wo der Frost bis unter die Folien gekommen ist, habe es den austreibenden Spargel erwischt. Doch nach zwei, drei Tagen Ernteausfall, wachsen wieder brauchbarer Stangen nach, beruhigt Pretscher.