Es ist zart und leicht zerbrechlich. Wenn man hineinbeißt, knusperts und es harmoniert geschmacklich gut mit Wein oder Bier. Die Rede ist vom "Knabber", einem pikanten Plundergebäck aus Wipfeld. Das handwerkliche Produkt wird seit 40 Jahren von der Bäckerfamilie Heinrich hergestellt und hat viele Fans, sogar jenseits der Landesgrenzen. MainBäcker-Inhaber Sebastian Heinrich erzählt die Geschichte des Familien-Traditionsproduktes.
Wipfeld