Zwar gibt es keine tausend Jahre alte Urkunde, die man zum Jubiläum vorweisen könnte. Doch Professor Dieter Salch, Ehrenmitglied der Zunft und Präsident des Leitungsausschusses für das große Jubiläum, ist zwar Jurist, zeigt sich aber nicht nur in diesem Punkt als versierter Geschichtsforscher. Jagd und Fischereirechte waren im Mittelalter fraglos bei den Privilegierten. Das waren die Fürstenhäuser und die Bischöfe. Die Fischereirechte hatte um das Jahr tausend der Bischof. „Weil der nun einmal auch schon damals seine Fische nicht selbst gefangen hat“, so Salch, übertrug er die Rechte, wenn auch nicht um Gotteslohn, an die Würzburger Fischer. Die mussten sich zwangsläufig organisieren und zusammenschließen. Das begründete nachweisbar die Zunft.
WÜRZBURG