Nach Jurastudium und Promotion an der Würzburger Universität wurde der aus Lauda gebürtige Ulrich schon 1717 Professor der Rechte. Die Juristerei scheint dem vielseitig begabten Hochschullehrer aber nicht sehr zugesagt zu haben; schon bald beschäftigte er sich mehr mit Übersetzungen und seinem Steckenpferd, einer fortschrittlichen Landwirtschaft, als mit seinen Paragrafen: Aus dem "Professor juris" wurde, so die Zeitgenossen schmunzelnd, schon bald ein "Professor ruris" ("Landwirtschaftsprofessor").
Stadt Würzburg